Hier zijn de speciale recepten voor de Vierdaagse

Ingrediënten:
-1 rijpe banaan
-1 ei
-3 el (25g) havermout (evt. glutenvrij)
-kaneel

1. Doe de banaan in een hittebestendig schaaltje en prak hem fijn met een vork. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed door elkaar.
2. Zet het schaaltje 3,5 minuten in de magnetron op 1000 Watt. Als je magnetron minder sterk is, zet je hem er wat langer in.
3. Laat de cake een halve minuut afkoelen en keer dan het schaaltje om op een bord.

Tip: lekker met wat fruit erop! En als je het goed doet, ziet de cake er dan zo uit:

Ingrediënten:
-125 g (diepvries) frambozen
-300 g rode biet (voorgekookt)
-300 ml water
-een halve citroen
-1 banaan
-paar blaadjes munt

1. Haal de frambozen uit de diepvries en laat 10 minuten bij kamertemperatuur staan.
2. Snijd de banaan en biet in stukken. Snijd de munt fijn. Pers de halve citroen uit.
3. Doe de biet met de frambozen, banaan, munt, citroensap en water in de blender en mix door elkaar.

Drink smakelijk!

- 150 g zachte verse dadels
- 30 g gemengde noten
- 55 g havermout(meel) (evt. glutenvrij)
- 15 g optioneel: eiwitpoeder vanille
- 3 el cacao
- 2 el kokosrasp

1. Maal de havervlokken fijn in een keukenmachine zodat je meel krijgt. Haal dan het meel er uit en maal de dadels met de noten fijn.
2. Voeg het havermoutmeel toe, (het eiwitpoeder,) 2 eetlepels cacaopoeder en 75 ml water.
3. Laat de keukenmachine draaien tot een dik mengsel ontstaat. Draai hiervan kleine balletjes.
4. Doe 1 eetlepel cacao in een schaaltje en de 2 eetlepels kokos in een ander schaaltje. Rol de balletjes door de cacao of de kokosrasp en zet ze bij voorkeur nog een uurtje in de koelkast.

Ingrediënten:
-130 g havermout (meel)
-2 tl bakpoeder
-2 eieren
-360 g appelmoes (bv. Puur Moes of Appel Peer Moes)
-1 appel of peer
-60 g gedroogde cranberries / rozijnen

1.Verwarm je oven voor op 175 graden. Bekleed de vorm met bakpapier.
2. Maal de havermout in een keukenmachine tot het heel fijn meel wordt. Deze stap kun je eventueel overslaan, de cake krijgt dan een grovere structuur.
3. Voeg bij de havermout: het bakpoeder, een snufje zout, de eieren en de appelmoes. Roer door tot alles gemengd is.
4. Snijd de appel of peer in kleine blokjes en voeg samen met de cranberries/rozijnen toe aan het beslag. Roer kort door (niet mixen).
5. Giet het beslag in de cakevorm en bak 45 minuten in de oven. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Komt de prikker er droog uit? Haal dan de cake uit de oven. Laat afkoelen, snijd in 8 – 12 plakken en genieten maar!

-120 g verse dadels zonder pit
-3 el (olijf)olie of (room)boter
-180 g havermout (evt. glutenvrij)
-1 el honing

-4 gelatine blaadjes
-450 g aardbeienkwark 0%
-350 g magere kwark
-Optioneel: 25 g eiwitpoeder (bv. whey vanille)
-0,5 citroen
-135 g frambozen

1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een springvorm (Ø‎20 of 24) in of bekleed met bakpapier. Snijd de dadels (eerst ontpitten) in grove stukken en smelt de boter.
2. Doe de dadels samen met de havermout in een keukenmachine en mix circa 10 seconden. Voeg dan de olijfolie/boter (let op: boter eerst smelten) en honing toe en meng nog even door.
3. Druk het havermoutmengsel op de bodem van de springvorm en bak circa 8 minuten.
4. Week de gelatine in koud water. Meng de aardbeienkwark, magere kwark (en het eiwitpoeder) door elkaar. Rasp de citroenschil en voeg bij het kwarkmengsel.
5. Pers een halve citroen uit en verwarm dit sap met een klein scheutje water in een pannetje tot het bijna kookt. Zet dan het vuur uit.
6. Knijp de gelatineblaadjes uit en roer ze met een (houten) lepel door het citroensap tot ze helemaal opgelost zijn.
7. Schep 2 grote eetlepels van het kwarkmengsel bij het citroensap in het pannetje en roer door. Voeg dan het citroensap/kwarkmengsel bij de rest van de kwark, meng dit goed door elkaar.
8. Als de bodem (bijna) afgekoeld is schep je de kwark erop. Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast en versier dan met fruit naar keuze.

-vierkante (20×20) of rechthoekige bakplaat
-verse dadels
-abrikozen
-gemengde noten
-1 ei
-kaneel
-honing
-olijfolie
-havermout
-zout

1. Verwarm de oven voor op 175°. Bedek een vierkante (20×20) of rechthoekige vorm met bakpapier.
2. Ontpit de dadels (als dit nodig is). Snijd de dadels en abrikozen in grove stukken. Mix ze in een keukenmachine met 1 eetlepel water tot een plakkerig mengsel.
3. Voeg de noten toe en mix circa 5-10 seconden mee in de keukenmachine.
4.  Voeg 1 ei, een flinke snuf kaneel, de honing en olijfolie erbij en mix nog even kort.
5. Doe de havermout met een snufje zout in een mengkom. Voeg het mengsel uit de keukenmachine toe en roer goed door elkaar met een spatel of je (schone) handen.
6. Stort het in de vorm en DRUK GOED AAN (met je handen of bv. een nat gemaakte lepel), zorg dat het overal even dik is.
7. Bak in 25-30 minuten goudbruin. Laat 5-10 minuten afkoelen en snijd er 12 repen van.