Nieuws
Insectenkookboek Wageningse wetenschappers in de prijzen
13 mei 2014, 11:25 • 1 minuut leestijd
WAGENINGEN - Een insectenkookboek van Wageningse wetenschappers heeft een internationale prijs gewonnen in San Francisco.In het boek is te lezen hoe je met sprinkhanen bijvoorbeeld een risotto maakt of van meelwormen couscous.Insecten zijn volgens de schrijvers goede vleesvervangers.
Ook is het kweken van insecten beter voor het milieu dan het houden van vee. Dat was voor de jury van het boekenfestival in Amerika reden om de prijs aan Wageningen te geven.
