Nieuws
'Vlees invriezen tegen parasiet'
WAGENINGEN - Vleesverwerkingsbedrijven moeten hun vlees dat besmet is met de toxoplasma-parasiet invriezen.
Daardoor sterft de parasiet en is het vlees veilig voor consumptie. Dat stellen onderzoekers van de Wageningen Universiteit.
Toxoplasmose wordt in verband gebracht met psychotische aandoeningen en oogontsteking. Ook kan de parasiet ernstige afwijkingen bij ongeboren kinderen veroorzaken. Medicijnen tegen de ziekte zijn weinig effectief.
Besmetting verloopt via uitwerpselen van katten. Ongeveer een kwart van de schapen is besmet met de parasiet.
Jaarlijks zijn er 200.000 gevallen van toxoplasmose in Nederland.
